蝦蟹粥是一道非常受歡迎的海鮮粥品，其口感豐富醇厚，營養(yǎng)豐富。但是，很多人不會制作蝦蟹粥，認為做起來很麻煩，其實不然。下面分享一下簡單蝦蟹粥的制作方法，讓大家的家庭廚房也能夠輕松享用這款美味的粥品。

1.準備食材

首先需要準備的是主料——米飯，其他重要食材包括龍蝦和蟹肉。其次，需要準備食材配料，如姜片、蔥段和鹽等。

2.處理龍蝦和蟹肉

處理龍蝦時需要去掉腳和爪，剝去龍蝦殼殼體分離。蟹肉處理要求比較高，需要挑選新鮮的蟹肉，放在開水中焯水去除腥味，并去掉蟹黃，然后將蟹肉剁成剁泥備用。

3.制作蝦蟹湯

熱鍋涼油，將姜片和蔥段爆香，加入龍蝦殼和蟹殼繼續(xù)煸炒。然后將足夠的水加入鍋中，大火燒開后小火煮20分鐘左右，然后過濾掉龍蝦和蟹的殼渣，將清湯備用。

4.煮粥

將米飯放入電飯煲里，加入清湯和蝦蟹的剁泥，調入適量鹽。選擇煮粥模式，等待烹飪完成后即可取出，撒上蔥花即可食用。

5.蝦蟹粥的口感調整

如果喜歡更加濃稠的蝦蟹粥，可以在制作的時候加入適量的橄欖油，同時也可以根據(jù)個人口感調整鹽的用量。

6.蝦蟹粥的食用注意事項

蝦蟹粥屬于海鮮類食品，對于過敏體質的人群需要慎重食用。在食用蝦蟹粥前，也需要確保食材新鮮，否則會影響到健康。

以上是制作簡單蝦蟹粥的步驟介紹，趁著現(xiàn)在的龍蝦和蟹肉季節(jié)，趕緊試試這款美味佳肴吧。