泉州炸紫菜團是福建泉州傳統(tǒng)的小吃之一，口感香脆，外皮金黃，內(nèi)餡軟嫩，尤其是炸出后紫菜外皮脆爽，頗有口感。下面就來詳細(xì)介紹一下泉州炸紫菜團的制作步驟。

1.準(zhǔn)備工作

想要制作好口感獨特的泉州炸紫菜團，首先要準(zhǔn)備好各種食材和調(diào)料，其中最主要的就是紫菜和糯米粉。

2.制作糯米球餡料

將糯米粉和水混合，揉成硬而有彈性的團。將餡料放入團中，用水捏成球狀，然后放進(jìn)鍋中蒸熟。

3.制作紫菜皮

將干紫菜用清水浸泡直至變軟后取出，平鋪在案板上。將蒸好的球放在紫菜上面，卷起來成團，切成適當(dāng)?shù)拇笮　?/p>

4.制作面漿

把面粉倒在碗里，加入適量的清水，用筷子攪拌均勻成漿。漿的濃稠度應(yīng)當(dāng)用勺子試沾著敲碗的方式來確定。

5.炸制紫菜團

將紫菜團沾上面漿，再沾上一層面包糠。熱油鍋中放入紫菜團，用小火炸至表面金黃，撈出瀝干油分即可食用。

6.小貼士

炸紫菜團時要用小火，以免紫菜炸焦。

紫菜皮要卷得緊一些，以免在炸的過程中餡料露出。

油溫掌握好，不要讓油條變得過油膩。

通過以上步驟，就可以制作出香脆可口的泉州炸紫菜團啦！