雞蛋蒜苔炒餅絲，是一道營養(yǎng)豐富、口感適中的家常菜品。下面介紹幾種做法，希望對做菜不太熟練的你有所幫助。

食材準(zhǔn)備

首先需要準(zhǔn)備的食材有面粉、雞蛋、蒜苔以及調(diào)料。面粉可以根據(jù)自己喜好選擇，可以是中筋面粉或高筋面粉等。調(diào)料包括生抽、老抽、鹽、胡椒粉等。

炒餅絲的制作

將準(zhǔn)備好的面粉和溫水混合，揉成面團(tuán)。然后將面團(tuán)放置10-15分鐘，讓其松弛一下。接著將面團(tuán)搓成長條形，切成小塊，搟成薄餅，切成絲。

雞蛋準(zhǔn)備

將雞蛋打入碗中，加入少量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

蒜苔準(zhǔn)備

將蒜苔切成小段狀，備用。

烹飪步驟

先將油熱鍋，倒入已打好的雞蛋液，翻炒均勻。接著將雞蛋取出，備用。

鍋中加入適量的油，燒熱后加入蒜苔翻炒1分鐘左右，然后加入炒餅絲翻炒，直到餅絲變得發(fā)黃即可。

最后加入雞蛋絲翻炒，加入適量的調(diào)料，炒勻后即可出鍋。

注意事項(xiàng)

炒餅絲千萬不要太久，否則會變硬。

在放置面團(tuán)時，可以蓋上濕布，以免面團(tuán)變硬。

注意火候，不要燒糊了。

做好的雞蛋蒜苔炒餅絲顏色金黃，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，是一道下飯菜品。大家可以嘗試一下，也可以根據(jù)自己的口味稍微改良。