陜西茄子包子是陜西特色小吃之一，外表飽滿，內餡鮮美，食用起來十分美味。下面就讓我們一起來學習陜西茄子包子的制作過程吧！

1.準備工作

洗凈后去皮，切成小塊

豬肉切成小塊，用刀剁碎，加入姜末、蔥末、鹽和油攪拌均勻備用

準備面團，放置發(fā)酵備用

2.制作茄子泥

將準備好的茄子放入油鍋中炸至金黃色

將炸好的茄子撈出，用勺子或者搟面杖將茄子壓成泥狀

3.包子皮的制作

將發(fā)好的面團揉成長條狀分割成小份，揉成圓形

取一份揉成圓形后，壓成薄餅狀

在包子皮底部打上一個小口，使包子方便出氣和入味

4.包子餡的填充

將準備好的茄泥和豬肉餡混合均勻

按比例將肉餡填入包子皮，包好后放入蒸鍋中

5.蒸包子

將蒸鍋水加熱至沸騰狀態(tài)

將包子放入上屜，大火蒸10-15分鐘即可

6.上桌享用

蒸好的包子盛出，配上各自喜歡的蘸料

端上餐桌，盡情享受陜西茄子包子帶來的美味口感吧！

陜西茄子包子的制作過程相對簡單，材料也不難準備，只要掌握好每個操作步驟，相信大家也可以輕松制作出美味的茄子包子來。希望本文對大家有所幫助，祝大家制作成功！