蒜蓉燒蟶子是一道鮮美的海鮮佳肴，香氣撲鼻，口感鮮美，有著極高的營養(yǎng)價值。蟶子被稱為海洋之果，營養(yǎng)豐富。燒制之后，蟶肉鮮美、糯而不膩、清香可口，味道十分美妙。準備好食材，跟我一起來學習制作蒜蓉燒蟶子吧！

材料準備

蔥、姜、大蒜、干辣椒、鹽、生抽、料酒、糖、雞精。

蟶子處理

將蟶子放進清水中浸泡兩三個小時，去沙去垢，用笤帚刷洗干凈外殼和內(nèi)臟。洗凈后的蟶子瀝干水備用。

蒜泥處理

用大蒜拍爛，再用刀剁成蒜蓉，放在碗中備用。

調(diào)料配備

姜切末，干辣椒切成細粒，調(diào)料酒、鹽、生抽、糖、雞精備好。

炒制步驟

鍋中倒油，油7成熱時加入蔥姜末爆香，再加入干辣椒和蒜蓉，煸炒出香味后加入調(diào)料酒，再倒入蟶子。蟶子煮至殼開之后放入適量的鹽和糖，然后在鍋中統(tǒng)一翻炒，使所有蟶子均勻受熱。

裝盤享用

將蔥花撒上，霸氣十足！美味的蒜蓉燒蟶子坐上你的餐桌，手拿啤酒或紅酒，兩者相輔相成，確實是金搭檔！

如今，通過以上的步驟，你已經(jīng)學會了制作蒜蓉燒蟶子的方法。只需一些簡單的步驟，就能讓你的家庭和朋友感受到美味的鮮蟶子帶來的驚喜。你還在猶豫什么呢？快來共享這份美味吧！