涼拌辣子白是一道來自于中國川菜的美食，它的特色在于辣、麻、香，口感鮮爽。那么如何制作出美味的涼拌辣子白呢？下面我來為大家介紹。

1.準(zhǔn)備材料

花椒、辣椒面、生抽、白糖、香醋、鹽、蔥姜蒜。

選擇新鮮的白蘿卜，清洗干凈并削皮。

2.制作方法

將白蘿卜切成細(xì)絲，加入適量鹽攪拌均勻，腌制20分鐘；

瀝干白蘿卜水分；

花椒用鍋烘炒至香味撲鼻，搗碎備用；

取一個(gè)容器，加入適量生抽、白糖、鹽、香醋、蔥姜蒜末，攪拌均勻；

花椒粉，繼續(xù)攪拌均勻；

將拌好的醬汁倒入白蘿卜絲中，攪拌均勻；

放入冰箱冷藏20分鐘后即可食用。

3.小貼士

切白蘿卜時(shí)，刀要盡量切細(xì)，以便入味；

涼拌辣子白可以口味微調(diào)，增加或減少辣椒和花椒的用量；

可以根據(jù)個(gè)人愛好添加蒜泥或醋泡蒜。

4.營養(yǎng)價(jià)值

白蘿卜含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，如鉀、鈣及硫，具有清熱解毒、利尿、生津止渴等作用?；ń房扇コ湍?，消食開胃，具有抗菌作用。

5.食用禁忌

孕婦忌食；有病變者忌吃；口干舌燥、火熱內(nèi)盛、寒性體質(zhì)、脾胃虛寒等患者不宜過食。

6.推薦

涼拌辣子白是夏日的清涼小食，也是下酒佳品，香辣爽口讓人回味無窮。如果您也喜歡這道菜，不妨自己在家動(dòng)手制作一份吧！

以上就是涼拌辣子白的制作方法，希望大家喜歡！