豬肝排骨湯是一道常見的家常菜。它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一道健康的湯品。以下是詳細(xì)的豬肝排骨湯的做法步驟：

1.準(zhǔn)備材料

豬肝、姜、大蔥、鹽、料酒、水

2.烹飪步驟

將排骨和豬肝分別洗凈，冷水下鍋焯水，撈出過涼水備用。

姜切成片，大蔥切成段。

把焯水后的排骨和豬肝，加入姜片和大蔥段，倒入適量的水。

加入鹽和料酒，改小火煲1-2小時。

出鍋前再加一點鹽調(diào)味即可。

3.注意事項

煮湯時需要用中火或小火，火候不能過大，以免煮散了營養(yǎng)成分。

豬肝不宜過于煮熟，否則口感會變得很老。

豬肝和豬排骨都需要先焯水去除臟東西，這樣煮出來的湯更美味可口。

4.營養(yǎng)價值

豬肝排骨湯富含蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和多種維生素，有養(yǎng)血養(yǎng)肝、改善皮膚、增強免疫力、降低膽固醇等功效。

5.變化口味

豬肝排骨湯可根據(jù)口味喜好，添加胡蘿卜、土豆、蘑菇、海帶、豆皮等食材，增加口感的多樣性。

6.最佳時間食用

豬肝排骨湯最佳的食用時間是在秋冬季節(jié)，可以御寒保暖，還可起到潤肺止咳的作用。

豬肝排骨湯是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的湯品，不僅適合全家人一起享用，還適合患有貧血、食欲不佳等身體不適的人群食用。