蒜味香脆腸是一道十分美味的家常菜，不僅可作為正餐搭配米飯，還可作為零食隨時享用。如果你想嘗試制作蒜味香脆腸，那么就跟隨下面的步驟一起來制作吧。

1.

豬肉絞肉500克

面筋150克

生姜適量

大蔥適量

蔥花適量

蒜末適量

料酒適量

生抽適量

鹽適量

味精適量

芝麻油適量

辣椒油適量

2.

大蔥和生姜放入碗中，添加料酒、鹽和生抽拌勻備用。

在碗中加入面筋和適量的水，攪拌成光滑的面團。

將面團揪成小球，并用手掌壓扁成薄片。

將絞肉餡均勻地涂在薄片上，并平鋪蔥花、蒜末等配料。

將餡料卷成腸形，并撒上米粉。

水開后，將腸用布或紙包好，并放入蒸鍋中蒸40分鐘。

3.

面筋和肉餡的比例應(yīng)為3:7，這樣可以更好地保證制作出肉餡鮮嫩可口。

在腸餡中加入一些水，可以讓蒸出的腸更具有彈性。

4.

制作過程中，手要蘸上適量的水，避免粘手。蒸鍋注水量要適量，保證水不會燒干。

以上便是制作蒜味香脆腸的詳細步驟，相信只要按照上述步驟操作，就能夠輕松制作出美味的蒜味香脆腸了。