家常肉加饃是一道十分常見(jiàn)的美食，很多家庭都會(huì)自己動(dòng)手制作。其中的餅才是關(guān)鍵，如果餅不好，那么味道也會(huì)受到影響。下面就為大家介紹一下制作餅的方法，讓大家能夠輕松做出好吃的家常肉加饃。

1.選料

先要選好面粉，餅的松軟程度與面粉的質(zhì)量有直接聯(lián)系。建議使用筋力高的普通面粉，口感好、質(zhì)地細(xì)膩，又好操作。除了面粉，還需要準(zhǔn)備一些其它原料，比如油、水、雞蛋等。

2.和面

在待用的盆中加入主料面粉，按照比例逐步加入水，用手?jǐn)嚧虺删鶆虻拿婧?，然后放?0-30分鐘，讓面團(tuán)吸收水分、面筋發(fā)酵。

3.搟面皮

將面團(tuán)放在案板上，用搟面杖慢慢搟成長(zhǎng)條形，然后再將其對(duì)折幾次壓扁。同時(shí)，在餅皮的中間，放入適量的肉餡，包裹好。

4.煎制面餅

首先，在煎鍋中加入少量食油，用中火燒熱。將餅放入鍋?zhàn)又虚g煎制，此時(shí)要控制好鍋?zhàn)踊鸷?，要是太大的?huà)，餅的口感就不好了。每面約煎30秒-1分鐘即可。

5.裹上麻花

待餅面煎好后，將麻花粉放在碗中。在煎好的餅皮上，用刷子刷一層薄薄的水，然后裹上麻花粉。就可以吃啦！

6.搭配食材

吃肉夾饃離不開(kāi)食材的搭配，比如熟雞蛋、生菜、蔥、豆腐干等。根據(jù)自己的口味與喜好，選擇喜歡的配菜。

通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了如何制作好吃的家常肉加饃面餅。不論是在家里還是外面，只要掌握了這個(gè)技巧，做出美味的肉夾饃再也不是難事了。