青椒炒鴨胗是一道鮮美可口的家常菜，口感爽脆，味道鮮美。下面我們就來了解如何制作青椒炒鴨胗。

1.準(zhǔn)備食材

制作青椒炒鴨胗需要準(zhǔn)備食材有：鴨胗、青椒、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、糖、淀粉、生抽。

2.處理鴨胗

將鴨胗清洗干凈，去掉里面的油垢，切成厚約5mm的薄片，加入一勺鹽、一勺醬油、一勺料酒進(jìn)行鹵制打底，腌漬20分鐘左右備用。

3.處理青椒

將青椒洗凈干凈，去除青椒的蒂，切成與鴨胗長度相當(dāng)?shù)木鶆蚪z備用。

4.熱鍋炒鴨胗

將清洗干凈的鍋用中火燒熱，加入適量的食用油，油溫?zé)岷蠹尤腚缰坪玫镍嗠涌焖俜矗粗帘砻娼瓜愫蠹尤胧[姜拌勻。

5.青椒入鍋

將處理好的青椒絲加入鍋中，快速翻炒，加入適量鹽、糖、生抽炒勻。

6.加水燒制

最后加入適量的熱水，燒開后改小火煮15分鐘，待湯汁濃稠即可關(guān)火裝盤。

青椒炒鴨胗獨(dú)特的風(fēng)味和口感，讓人回味無窮。不要再猶豫，快去嘗試制作一下吧！