海帶蕓豆豬蹄湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常湯品。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下它的制作方法。

1.材料

海帶200g、蕓豆適量、生姜適量、鹽適量、料酒適量、香油適量。

2.制作步驟

豬蹄洗凈，用開水焯水去血沫。

海帶清洗干凈，用清水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)左右。

焯水后的豬蹄放冷水中，加入料酒、生姜，煮2小時(shí)左右，直至豬蹄軟爛透，湯色較為濃郁。

將泡發(fā)好的海帶洗凈，切成小段備用。

焯水后的蕓豆洗凈，泡一會(huì)兒準(zhǔn)備下鍋。

煮好的豬蹄取出切塊，然后將豬蹄、海帶、蕓豆一起放入燉盅中。

加入清水（燉盅中的食材應(yīng)該略微超過(guò)水面），開大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)左右。

出鍋前撒上鹽，淋上香油即可。

3.溫馨提示

煮豬蹄時(shí)，可以聽聽音，如果湯水沸騰的聲音比較清脆，說(shuō)明該蹄子的纖維斷裂。

海帶和豬蹄的搭配十分合適，不僅鮮美可口，更能起到補(bǔ)血補(bǔ)骨的作用。

海帶和蕓豆都含有豐富的纖維素，豬蹄含有大量的膠原蛋白，一起燉制，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

4.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬蹄富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于強(qiáng)身健骨。

海帶含有豐富的碘元素，有益于人體的新陳代謝和免疫力。

蕓豆富含膳食纖維、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

5.食用效果

這道海帶蕓豆豬蹄湯色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以起到滋補(bǔ)身體、養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。

趕快動(dòng)手試試制作吧！

6.小貼士

使用燉盅燉制，汁水更加濃郁，也更容易燉爛。

豬蹄燉好后可以再剖開它，這樣肉會(huì)更加入味兒。

享受自制海帶蕓豆豬蹄湯給您帶來(lái)的暖意和幸福感吧！