西米粽子，也叫珍珠粽子，是傳統(tǒng)的中式點心之一。它是一種用糯米和西米作為主要原料，再根據(jù)自己的口味添加其他配料，然后包入粽葉蒸熟而成的一款精美點心。與傳統(tǒng)粽子相比，它的質(zhì)感更加獨特，還有濃郁的芝麻味和香甜的玫瑰味。那么，我們該如何制作出美味的西米粽子呢？下面就教大家一個笨辦法。

1.材料準備

西米、芝麻、白糖、玫瑰汁、食鹽、水等。

2.糯米和西米煮熟

我們需要將糯米和西米混合在一起，先用清水浸泡20分鐘，然后漂洗干凈。接著用水煮熟，加入適量的食鹽和玫瑰汁，這樣能讓粽子更加芳香。（如果想要更香更好吃，煮熟的糯米和西米最好分開，專門加調(diào)料）

3.煎芝麻

將芝麻放入鍋中煎烤至金黃色，然后壓成芝麻花

4.粽葉制作

將粽葉放入開水中焯燙，并用針線將兩張粽葉縫在一起，制作成一個圓形的包囊。

5.包餡和粽肉

將制作好的粽葉拿起，放入適量的糯米和西米，然后再放入煎好的芝麻，最后再上一層糯米即可。將包好的粽葉拿起來，捏住粽子的兩端，用手按扁，讓粽子內(nèi)部更充實。

6.蒸熟

將包好的粽子放入蒸鍋中蒸熟，大概需要40-50分鐘左右。最后，可以倒扣粽子，讓它散發(fā)出淡淡的粽葉香。

以上就是制作西米粽子的全過程。濃郁的芝麻味、香甜的玫瑰汁和糯米的口感，讓這款粽子成為了廣受歡迎的中式點心之一。相信這個笨辦法能夠幫助大家掌握西米粽子的做法，享受到無窮的美味。

最后祝大家都能做出來美味的西米粽子！