清蒸刀魚是一道家常菜，不僅做法簡(jiǎn)單，而且味道鮮美，是很多人喜歡的菜品之一。下面，我來(lái)分享一下自己親手制作美味清蒸刀魚的做法。

準(zhǔn)備原料

蔥、姜、料酒、鹽、生抽、香油、蒸魚豉油。

做法步驟

將刀魚脊背沿著魚骨剖開，去頭和內(nèi)臟，切成兩個(gè)段。

刀魚用清水洗凈，用廚房紙吸干水分。

姜洗凈切片備用。

在魚上撒上料酒和鹽，腌制20分鐘。

蒸鍋內(nèi)加水，大火燒開，蒸魚器上鋪上姜片和蔥段，將刀魚放入蒸至變白。

取出蒸魚器，把油水倒掉。

在蒸魚上澆一勺生抽和熱油，香油，撒上蔥花和蒸魚豉油即可。

特別提示

刀魚盡量選新鮮的。

刀魚平鋪在蒸魚器上，盡量不要重疊。

刀魚腌制時(shí)間不要超過20分鐘，否則口感會(huì)變老。

清蒸刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

刀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，對(duì)于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康等均有益處。

另一種清蒸刀魚做法

除了上面的做法，還可以嘗試一下另一種清蒸刀魚的做法：在蒸魚的過程中，加入蒜蓉、紅辣椒等蒸出香味和辣味，再加上一些味精來(lái)調(diào)味，口感更加豐富。

清蒸刀魚的搭配

蒜蓉茄子等蔬菜，或者配以米飯或面條，做一份營(yíng)養(yǎng)豐富的正餐。

小貼士

刀魚容易消化，但也要適量食用，不建議過多食用。此外，清蒸刀魚其實(shí)也可以加入一些自己喜歡的調(diào)料來(lái)搭配，可以讓味道更加隨心所欲。

以上就是我分享的清蒸刀魚做法，希望大家可以按照做法制作出一道美味的清蒸刀魚，享受美食的同時(shí)也增加營(yíng)養(yǎng)健康。