番茄魚是一道家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，適合全家人食用。下面介紹一下番茄魚的做法。

1.

新鮮番茄三個、姜片、蔥段、蒜頭、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、香菜。

2.

將魚洗凈，切成塊。

番茄切成小塊，姜蒜蔥切末，香菜切碎備用。

熱鍋涼油，加入姜蒜蔥煸炒出香味。

倒入番茄塊翻炒，加入半碗水煮開。

放入魚塊，加料酒、鹽、糖、生抽、老抽翻炒均勻，灑上香菜碎。

蓋上鍋蓋，小火煮十分鐘左右，湯汁收濃即可。

3.

魚塊可適當用鹽、料酒腌制一下，口感更佳。

番茄塊可事先用熱水燙軟，易熟易炒熟。

煮魚時要小心翻動，以免破壞魚塊的形狀。

4.

可配米飯或面條，也可單獨當菜食用。

5.

纖維素、番茄紅素等，有降血脂、抗壞血酸、抗氧化等功效。魚肉富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對人體有益處。

6.

番茄不要炒得過久，以免失去營養(yǎng)。

煮魚時要注意火候，以免過熟或糊鍋。

老年人和小孩魚刺較多，注意咀嚼，以免卡喉。

番茄魚是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，營養(yǎng)豐富、顏值高，適合各種人群食用。家里有魚有番茄的朋友們可以試試哦！