雞胗是雞肉中營(yíng)養(yǎng)含量最豐富的部位之一，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)免疫力和健康體魄。而紅燒雞胗則是一道美味可口的家常菜肴，下面就讓我們來(lái)了解一下它的制作方法吧。

1.準(zhǔn)備食材

首先需要準(zhǔn)備的是雞胗、姜、蔥、大蒜等食材。其中，雞胗需要提前焯水并放入涼水中浸泡去除異味，再用刀切成小段。

2.調(diào)制調(diào)味料

在此基礎(chǔ)上，需要準(zhǔn)備適量的鹽、醬油、料酒、白糖等調(diào)味料。將調(diào)料按需使用拌勻備用。

3.煸炒食材

接下來(lái)，將熱鍋倒入適量油，加入切好的姜蔥和蒜頭煸炒出香味，再放入雞胗均勻煸炒。

4.加入調(diào)味料

煸炒均勻后，倒入調(diào)制好的調(diào)味料，翻炒均勻。將雞胗在調(diào)味料中翻炒幾分鐘，讓它充分吸收調(diào)料的味道。

5.加入適量水

隨后，倒適量的清水，讓雞胗剛剛浸沒(méi)即可，然后加蓋燉煮20分鐘左右。煮的時(shí)候，可以適當(dāng)攪拌翻動(dòng)，以充分吸收湯汁。

6.收汁烹色

當(dāng)水分煮干之后，倒入少量小蔥，小火煮開(kāi)，稍微勾芡，讓湯汁收濃。最后，再將煮好的紅燒雞胗裝盤(pán)即可享受美味。

到這里，家常紅燒雞胗就大功告成了。如果你想嘗試一下，快來(lái)動(dòng)手制作吧！

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