糖醋雞胸脯是一道家常菜，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。如何做出口感嫩滑、色香味俱佳的糖醋雞胸脯呢？下面就為大家介紹一下這道美味佳肴的家常做法。

選材

首先要準(zhǔn)備好質(zhì)量好的雞胸肉，它應(yīng)當(dāng)是來(lái)自健康的雞只，肌肉細(xì)嫩、鮮嫩多汁。此外，還要備好蔥、姜、蒜、胡蘿卜等食材，為后續(xù)的腌制和煮制做好準(zhǔn)備。

預(yù)處理

將雞胸肉切成片或者斜切成薄片，然后加入適量的鹽、料酒、生抽、醋、糖等調(diào)料，攪拌均勻，將調(diào)料腌制入雞肉中，放入冰箱泡制20-30分鐘左右，讓肉質(zhì)更入味。

煮制

在鍋中倒入適量油熱，放入蔥、姜、蒜爆香后，加入胡蘿卜炒至變軟，將腌制好的雞肉倒入鍋中煎至兩面金黃，加入適量的清水，放入料酒、醋、白糖、鹽、醬油等調(diào)料，用中小火煮20分鐘待水稍微收干。

翻炒

將燜好的雞肉篩出，放入另一個(gè)鍋中，用大火將雞肉翻炒均勻，直至外表焦香色呈現(xiàn)。同時(shí)，將上一步煮制的糖醋汁翻倒入翻炒好的雞肉里，同時(shí)加入適量的淀粉水，再次將雞肉翻炒均勻，待汁料稍微收干即可。

裝盤(pán)

把做好的糖醋雞肉盛出，裝盤(pán)服務(wù)。如要讓菜肴更加美觀，可用綠色的蔬菜或青紅椒等配菜點(diǎn)綴，增添色彩，提升口感。

小貼士

煮雞胸肉的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免過(guò)度煮糊，同時(shí)也可以保證口感嫩滑，每一口都是入味的。
在腌制雞胸肉的時(shí)候，可以用保鮮膜封住容器，避免調(diào)料揮發(fā)。
糖醋雞胸肉的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)減少或增添，但是要根據(jù)雞肉的份量來(lái)控制調(diào)味品的用量。

糖醋雞胸脯是一道美味可口的家常菜。只要掌握了正確的做法和一些小技巧，相信大家也可以輕松地做出一道色香味俱佳的糖醋雞胸脯。希望大家能夠喜歡這道小小的美味，享受美食帶來(lái)的快樂(lè)。