刀嘴魚是一種淡水魚，肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家常菜的制作。如何讓刀嘴魚做出最好吃的味道呢？下面介紹幾種家常的刀嘴魚做法，讓你在家也能做出餐餐有滋味的美食。

1.清蒸刀嘴魚

去內(nèi)臟、去頭，洗凈后用淀粉腌制10分鐘，再在魚身上劃幾個(gè)口子用老姜片和香蔥花鋪在魚身上。鍋中加水燒開(kāi)，放入魚盤蒸熟，撒上少許生抽和香油即可出鍋。

2.煎刀嘴魚

將刀嘴魚拍干水分，擺放在碗中，放鹽、胡椒粉、料酒、姜末腌制30分鐘。鍋中加油燒熱，將魚放入鍋中煎至兩面金黃色，出鍋前撒上蔥花即可。

3.燉刀嘴魚

將刀嘴魚斬成段，加入姜片、蔥段、料酒、生抽、糖、白胡椒粉和少量的水，燉至湯汁濃稠即可。

4.烤刀嘴魚

將刀嘴魚拍干水分，用料酒、生姜汁、鹽、黑胡椒碎腌制30分鐘，將魚放在烤盤上，烤箱預(yù)熱至200℃，烤制15-20分鐘左右即可，撒上蔥花即可。

5.燴刀嘴魚湯

將刀嘴魚洗凈，斬成塊狀，入沸水中焯水去腥味后撈出備用。熱鍋加油，再放入姜片、蔥姜末煸炒，加入清水燒開(kāi)，放入刀嘴魚塊，燒開(kāi)后改小火慢慢煮，最后加入鹽、味精即可。

6.粉蒸刀嘴魚

將刀嘴魚洗凈，抹上鹽和淀粉。鍋中加入清水、豬骨等熬煮成湯底備用，將刀嘴魚擱放在蒸碗上，撒上蔥花、花椒、豆瓣醬、姜末等香料，將粉團(tuán)放在魚身上，蒸20-30分鐘即可。

刀嘴魚做法也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，但無(wú)論哪種做法，都需要選用新鮮的刀嘴魚。希望以上介紹的刀嘴魚做法能給您帶來(lái)一些靈感，讓您在家也能享受美食的味道。

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