三道鱗是一種很有營養(yǎng)的魚，在燉制的過程中也很容易入味。下面就來介紹具體的做法。

1.選購魚材

要想做出美味的鐵鍋燉三道鱗，首先要選購新鮮的三道鱗。挑選時要注意眼睛要明亮，魚體無傷口，有光澤度和彈性。

2.準備調(diào)料

在燉制這款美食時，需要準備八角、桂皮、黃豆醬等調(diào)味品，如果喜歡辣味，也可以添加適量的干辣椒。

3.處理魚材

將選購好的三道鱗洗凈切片，切片可以根據(jù)個人口味自行選擇大小，同時可以加入適量的蔥姜蒜提味。

4.烹制過程

將切好的三道鱗用清水浸泡30分鐘，去除淤泥和不良雜質(zhì)。

用火熱的鍋油爆香蒜末和生姜片，煸炒出香味。

加入八角等調(diào)味品炒香。

加入黃豆醬燒至起泡。

加入清水，放入切好的三道鱗煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

糖、生抽等調(diào)味品提鮮。

5.營養(yǎng)價值

三道鱗富含有益于人體健康的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，具有潤肺止咳、清熱開胃、激勵胃液分泌的效果。多吃三道鱗對身體有很多好處。

6.小貼士

燉煮鐵鍋翻炒過程要控制火候，要小火慢燉，保證燉出的菜品口感鮮美。

如果想要增加魚的香氣，可以在煮魚時加入適量的啤酒，會讓燉出的三道鱗肉質(zhì)更加鮮美。

如果不想在家燉制三道鱗，也可以到鐵鍋燉三道鱗的美食店里品嘗美味。

做好一道家常美食，讓家人吃得健康又美味，這樣的感受是無與倫比的。相信通過這篇鐵鍋燉三道鱗做法大全，大家也能夠很好地掌握這款美食的制作技巧。