家常雞蛋豆腐湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的湯類美食。下面我們來(lái)看如何制作這道美食。

1.準(zhǔn)備原料

鮮豆腐一塊，雞蛋2個(gè)，蔥姜蒜適量，雞湯或清水適量，鹽和味精適量。

2.豆腐的處理

將豆腐去衣，切成小塊。用清水浸泡一下，可以去掉豆腥味。

3.蔥姜蒜的處理

將蔥姜蒜分別切末。

4.煮湯

將適量的雞湯或清水燒開(kāi)，放入豆腐塊，加鹽和味精調(diào)味，煮熟后放入雞蛋汁，煮至雞蛋汁凝固即可。

5.倒湯

將雞蛋豆腐湯倒入碗中，撒上切好的蔥姜蒜末即可。

6.技巧提示

為了使豆腐更好吃，煮豆腐的時(shí)候可以加入一點(diǎn)醬油或雞精調(diào)味。倒湯的時(shí)候還可以根據(jù)個(gè)人口味放些辣椒油或者醋。

7.注意事項(xiàng)

豆腐忌與鐵器同煮，否則會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，煮豆腐的鍋要放滿水，避免煮干煮焦。

家常雞蛋豆腐湯是非常適合一家人或者單身漢的一道美食?？诟星逅?，味道濃郁，是一款很健康的食品。