栗子糯米糍是一種傳統(tǒng)的中式小吃，以糯米粉和栗子為主要材料，以其松軟、糯香、甜美的口感為人們所喜愛(ài)。制作栗子糯米糍并不難，只要掌握了正確的做法，就可以在家中輕松制作出美味的栗子糯米糍。

1.材料準(zhǔn)備

準(zhǔn)備200克糯米粉，100克糖，100克紅豆沙餡，20克沙拉油，以及少許清水。

2.栗子和糯米的烹飪

將栗子放入開(kāi)水中煮熟，然后去殼并搗碎成蓉狀。在大碗中加入糯米粉，加入適量清水，攪拌均勻。將攪拌后的糯米粉加入已經(jīng)去皮搗碎的栗子蓉中，攪拌均勻。將攪拌后的糯米粉用兩張保鮮膜夾在中間，搟成薄皮。

3.制作紅豆沙餡

將100克紅豆放入鍋中，加水煮熟，搗成紅豆沙餡。

4.包裹栗子糯米糍

將栗子糯米糍的薄皮切成小塊，加入適量的紅豆沙餡，用手包裹成球狀。用沙拉油涂抹在手上，這樣做出來(lái)的糯米糍不會(huì)粘手。

5.焯水

將包裹好的栗子糯米糍下鍋焯水，煮至糯米糍浮出水面。

6.食用

將煮好的栗子糯米糍撈出，沾上適量薄荷葉碎末、太白粉、椰絲等配料。美食即可享用！

經(jīng)過(guò)以上步驟，美味可口的栗子糯米糍就制作完成了。這道小吃屬于廣東地區(qū)傳統(tǒng)的小吃之一，在全國(guó)各地都有愛(ài)好者。糯米糍是一種非常適合下午茶或者夜宵的小吃，大家可以制作一些來(lái)分享給好友或一起品嘗。