南瓜和黃豆的營養(yǎng)價值都很高，一起燉煮可以增加身體免疫力，但是不知道怎么做嗎？下面就來介紹南瓜燉黃豆的家常做法。

1.食材準(zhǔn)備

黃豆、豬肉、生姜、蔥、料酒、鹽、雞精、胡椒粉。

2.準(zhǔn)備工作

黃豆提前泡發(fā)六至八小時；2.南瓜去皮去瓤，切成小塊；3.豬肉洗凈切成小塊，用料酒和生姜泡制30分鐘；4.蔥切段備用。

3.燉煮方法

黃豆放入高壓鍋中，加入適量清水，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘；2.黃豆煮好后加入南瓜塊、豬肉塊、蔥段，再加適量清水，開大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘；3.最后加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即可。

4.美食貼士

黃豆泡發(fā)時間越長，煮得越容易熟透；2.南瓜煮的時間不宜過長，以保持口感；3.豬肉泡制的目的是除腥增香，可根據(jù)個人口味需要決定泡制時間。

5.口感變化

南瓜燉黃豆可以加入糯米，這樣做出來的口感更加綿軟，也可以加入紅棗、枸杞等，不但口感更好，而且營養(yǎng)價值也更高。

6.南瓜與黃豆的好處

南瓜中含有豐富的維生素C、纖維素，可以預(yù)防感冒、改善便秘；黃豆中含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、B族維生素，可以緩解疲勞、美容養(yǎng)顏。

南瓜燉黃豆不僅美味，而且健康營養(yǎng)，大家可以試試家里制作一下哦！