燉當(dāng)歸牛肉湯是一道傳統(tǒng)的中藥燉湯，以當(dāng)歸和牛肉為主料，加上一些藥材燉制而成。這道菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，有益于補(bǔ)血養(yǎng)顏、滋陰潤(rùn)燥。接下來(lái)，我們來(lái)看看燉當(dāng)歸牛肉湯的制作過(guò)程。

1.材料準(zhǔn)備

牛肉、紅棗、枸杞、姜片、料酒、鹽、胡椒的量根據(jù)個(gè)人需求酌情添加。

2.準(zhǔn)備工作

將牛肉焯水后洗凈，紅棗和枸杞淘洗干凈，當(dāng)歸以清水浸泡1小時(shí)，撕成小段備用。

3.烹飪過(guò)程

加清水燒開，放入焯水后的牛肉，煮沸后將沫子撇凈。

加入適量的料酒，放入姜片煮2分鐘。

枸杞、當(dāng)歸，小火燉2-3小時(shí)。

胡椒粉調(diào)味即可。

4.注意事項(xiàng)

當(dāng)歸不要過(guò)量，否則會(huì)導(dǎo)致味道過(guò)于苦澀。

燉制時(shí)要用小火，否則牛肉容易變老。

牛肉焯水時(shí)要去除血沫，燉制時(shí)要經(jīng)常添加水。

5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)血紅蛋白的生成，對(duì)貧血、虛弱等有很好的補(bǔ)益作用。而當(dāng)歸具有補(bǔ)血滋陰、養(yǎng)顏美容的作用，紅棗、枸杞則具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)生保健的功效。

6.結(jié)束語(yǔ)

燉當(dāng)歸牛肉湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，特別適合女性朋友們食用。希望大家在學(xué)習(xí)了燉當(dāng)歸牛肉湯的做法后，能夠在家里動(dòng)手嘗試一下，為自己和家人朋友烹制一份美味可口的湯品。