肉末脆黃瓜是一道美味簡單的家常菜，脆嫩的黃瓜加上香氣濃郁的肉末，讓人食指大動。下面就來詳細介紹如何制作這道美食。

1.主材料

常規(guī)的配料有豬肉末150克、黃瓜1根、姜蒜適量、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽適量

2.準備工作

將豬肉末加入適量的鹽、雞精、料酒、生抽和老抽腌制半小時。

3.制作過程

1.黃瓜切片，姜蒜切末備用。
2.熱鍋涼油，放入腌好的豬肉末煸炒，至8成熟時撈出待用。
3.鍋中留少許油，放入姜蒜煸炒出香味。
4.加入黃瓜片煸炒至半熟。

5.將炒好的肉末倒入鍋中，加入適量的雞精調(diào)味即可。

4.技巧提示

1.肉末不能炒過了，炒過了口感會受影響。
2.黃瓜片不能加水，不然會涼熱不均。

3.雞精的用量要適量。

5.菜品特點

黃瓜脆嫩、調(diào)味適中

6.菜譜推薦

可以與米飯一起搭配食用，也可作為下酒菜。

7.歷史文化淵源

肉末脆黃瓜是一道普通的家常菜，早期多為農(nóng)家菜品，后來逐漸成為家喻戶曉的美食。

肉末脆黃瓜是一道美味簡單的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)均衡。我們只需要準備好食材，按照上述方法操作即可制作出美味的家常小菜。