家常菜中常常會添加火腿進行調(diào)味，而火腿本身也是一道美味的佳肴。下面就來介紹一下家常菜火腿的做法。

將火腿切丁，打入雞蛋調(diào)勻，鍋中熱油后倒入蛋液炒勻，最后加入火腿丁即可。

將火腿切丁，芹菜洗凈切段，蔥姜蒜切末。鍋中熱油后放入蔥姜蒜爆香，再倒入芹菜段翻炒，最后放入火腿丁翻炒即可。

將米飯和水按平常比例煮到八成熟，放入火腿丁、綠豆、蘆筍丁、蝦米、調(diào)味料等，繼續(xù)煮到米飯熟爛即可。

將米飯用手搓散，火腿切丁，蛋液打散備用。鍋中熱油后放入米飯煸炒，加入火腿丁、蔥末繼續(xù)煸炒，最后倒入蛋液翻炒即可。

將豆腐切塊備用，火腿切丁，蔥姜蒜切末。鍋中熱油后放入蔥姜蒜爆香，再放入火腿丁煸炒，最后倒入豆腐塊，加入醬油、鹽、生抽、雞精等調(diào)味，加少量水煮燉10分鐘即可。

1.火腿的選購

選購火腿時，應該挑選顏色鮮艷、油脂適中且表面光滑的火腿。如果經(jīng)濟條件允許，可以選擇生火腿，口感更佳。

2.火腿的儲存

火腿可放在干燥陰涼處儲存，也可以用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室儲存。最好在一個月內(nèi)食用完畢。

3.火腿的切片

切片時，可以根據(jù)個人喜好選擇薄片或厚片。切片的寬度要相同，厚薄度要一致，可以使用專門的火腿切片器或砧板與刀一起使用。

4.火腿的調(diào)味

火腿自身的味道已經(jīng)很鮮美，平常炒菜時只需要少量鹽和生抽調(diào)味即可。如果是做獨立菜品，可以加入適量糖、醬油、醋等調(diào)味品。

5.火腿的營養(yǎng)價值

磷等多種礦物質(zhì)，尤其是生火腿的維生素含量更高。

6.火腿的食用禁忌

火腿雖然營養(yǎng)豐富，但不宜過量食用，以免引起身體不適。同時，火腿中也含有一定份量的食鹽，腎臟病人和高血壓患者應注意控制攝入量。

火腿不僅是一道調(diào)味料，也可以作為一道美食單獨享用。選購、儲存、切片、調(diào)味等要素也需要注意。在食用時要控制好分量，以免對身體造成不良影響。