窩筍是春季的一種野生蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清脆爽口。欲將窩筍制作成美食，最常用的方法之一就是切片。下面讓我們?cè)敿?xì)介紹一下窩筍切片的做法及注意事項(xiàng)。

1.材料準(zhǔn)備

清水、刀具

2.窩筍選購(gòu)

要選擇未經(jīng)過(guò)污染的野生窩筍，外觀色澤鮮艷、形狀筆直、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、無(wú)蟲(chóng)害。

3.切片步驟

將窩筍沖洗干凈，去掉表皮。

大力敲打窩筍，打開(kāi)內(nèi)部的竹筒，將筒狀物去除后晾干。

將晾干的窩筍橫向切成薄片。

在切片時(shí)，要保持刀子的鋒利度，讓切片更加完美。

4.食用方式

炒菜、涼拌等多種方式食用，味道清爽可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

5.保存注意事項(xiàng)

窩筍切片含有大量的水分，容易變質(zhì)變味，因此保存時(shí)應(yīng)先曬干表面水分，再放入冰箱冷藏。

6.窩筍切片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

窩筍維生素和礦物質(zhì)含量豐富，最高水平是松花江流域白藜蘆醇的四倍，含有豐富的抗氧化成分，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝。

總之，窩筍切片是一款美味可口又養(yǎng)生的食材，能夠帶給人們一份清爽的味覺(jué)體驗(yàn)。