大黃米是一種特別營養(yǎng)的食品，因其外觀酷似黃金，常常被視為招財進寶的象征，廣受人們喜愛。那么，大黃米應該怎么制作呢？下面將詳細介紹其做法。

1.準備食材

首先，要準備好新鮮的米和食鹽。米最好選擇優(yōu)質(zhì)的稻種，食鹽要選擇天然的海鹽。

2.腌制大黃米

將洗凈的米放入容器中，加入食鹽攪拌均勻，然后用清水將米沖洗干凈，晾干備用。等到米干后，再用保鮮膜包裹，放入冰箱中冷藏一夜，讓鹽分和米能充分滲透。

3.蒸煮大黃米

將腌制好的大黃米倒入蒸鍋中，多加些水，大火蒸煮至米粒飽滿，不黏不散即可。

4.變色調(diào)味

蒸煮好的大黃米會變成金黃色，用開水浸泡十幾分鐘，再撈起晾干；之后，將姜汁、醬油、白糖、料酒、五香粉等一起混合成調(diào)料，倒入大黃米中攪拌均勻，讓大黃米更加美味可口。

5.用途多樣

大黃米可以制作成餅干、薯片、飲料等多種食品，口感鮮美且營養(yǎng)豐富。另外，大黃米還可以用于藥膳制作，具有良好的祛濕功效。

6.營養(yǎng)價值

大黃米富含維生素B1、B2、B3、E等多種維生素和礦物質(zhì)，有助于維持身體健康。特別是對于產(chǎn)婦、兒童等體質(zhì)較弱者更為適宜食用。

以上就是大黃米的制作方法。吃大黃米既可以滿足味蕾的感官享受，又可以補充人體的營養(yǎng)需要，我們不妨試著來一份吧。