想要自制軟手撕面包，使用面包機(jī)可以讓你省去很多煩惱。你需要準(zhǔn)備的材料有：面粉、酵母、白糖、鹽和溫水。下面就請(qǐng)看我的步驟教程。

準(zhǔn)備面團(tuán)

半茶匙鹽、半茶匙白糖和1茶匙酵母混合在一起，并加入1/2杯溫水。如果面團(tuán)黏手，可以再加入一點(diǎn)面粉。然后在面團(tuán)表面撒一些面粉，然后將它放入面包機(jī)的烘烤室中，選擇“面團(tuán)”程序。

揉面團(tuán)

等面包機(jī)完成“面團(tuán)”程序之后，取出面團(tuán)。在撒些面粉的臺(tái)面上將其揉成長(zhǎng)條狀，并將其另一個(gè)端壓成扁平形狀。然后將其對(duì)折，再對(duì)折，如此重復(fù)多次，讓面團(tuán)產(chǎn)生層次感。

發(fā)酵

將揉好的面團(tuán)放回烘烤室中，選擇“發(fā)酵”程序，等待30分鐘至1小時(shí)。揉好的面團(tuán)可以較快發(fā)酵，但是需要根據(jù)面團(tuán)大小、溫度和濕度等因素適當(dāng)調(diào)整時(shí)間。

烘焙

發(fā)酵好的面團(tuán)可以被分成小的面團(tuán)份，在桌面上揉成小球，再稍稍壓扁。將小球果斷放置在烤盤(pán)上，然后在面團(tuán)表面切幾刀。在插上插頭后，選擇“烘烤”程序即可。

出爐享用

烘焙完成之后，取出面包機(jī)中的軟手撕面包，在烤盤(pán)上放涼即可享用?？梢源钆涓鞣N醬料和佐料，口感更為豐富。

一些小技巧

如果想讓面包更好吃，可以在將烤盤(pán)放入面包機(jī)之前在烤盤(pán)上撒一點(diǎn)面粉。此外，在面團(tuán)中加入葡萄干、堅(jiān)果等就會(huì)有更多新口味的面包。在發(fā)酵期間應(yīng)注意避免將面團(tuán)曝曬在陽(yáng)光下或過(guò)度溫度過(guò)高，否則面包將不易入味。

總的來(lái)說(shuō)，面包機(jī)自制軟手撕面包不僅簡(jiǎn)單而且美味。在家自己制作，不僅能夠掌握整個(gè)過(guò)程，而且還能夠營(yíng)養(yǎng)豐富，建議大家可以嘗試一下。