草魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的魚(yú)類(lèi)，在中國(guó)南方地區(qū)尤其受歡迎。草魚(yú)肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪方法也多種多樣。今天我將分享一些草魚(yú)的做法，希望能夠讓大家也能品嘗到美味可口的草魚(yú)。

1.清蒸草魚(yú)

清蒸是最簡(jiǎn)單的做法，保留了魚(yú)肉的原汁原味。選好草魚(yú)后，先去掉魚(yú)鱗和內(nèi)臟，洗凈后用鹽、料酒腌制一段時(shí)間。準(zhǔn)備蔥姜蒜和香菜，將腌好的草魚(yú)和蔥姜蒜放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，撒上香菜即可。

2.紅燒草魚(yú)

紅燒草魚(yú)是廣東特色菜肴之一，色香味俱佳。選好草魚(yú)后，先將魚(yú)塊煎至兩面金黃色，盛出待用。熱鍋涼油，放入姜蒜煸炒，加入料酒、醬油、糖、鹽、生抽等混合調(diào)料，燒開(kāi)后加入草魚(yú)塊，煮至湯汁濃稠即可。

3.酸菜草魚(yú)湯

草魚(yú)和酸菜是絕配，做成酸菜草魚(yú)湯非常美味。選好草魚(yú)后去鱗、洗凈，再配以酸菜、蔥姜蒜等調(diào)味品放入鍋中燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右即可。

4.草魚(yú)燉豆腐

草魚(yú)的鮮味和豆腐的清香完美結(jié)合，口感十分潤(rùn)滑。選好草魚(yú)后，先將魚(yú)塊用鹽、料酒腌制一段時(shí)間，炒香蔥姜蒜后，加入草魚(yú)塊、豆腐塊等菜品慢燉，最后點(diǎn)綴上香菜即可。

5.草魚(yú)粥

草魚(yú)粥既美味又營(yíng)養(yǎng)，特別適合養(yǎng)生。選好草魚(yú)后去鱗、洗凈，放入鍋中燒開(kāi)，再加入米粥，慢燉煮至米粥糯軟，魚(yú)肉熟透即可。

6.醉糟草魚(yú)

醉糟草魚(yú)味道鮮美，兼具酒香和魚(yú)香，是一道非常受歡迎的菜品。選好草魚(yú)后，用紹興黃酒腌制一段時(shí)間后入味，再放入糟菜中慢燉即可。

通過(guò)以上六種草魚(yú)的做法，相信大家已經(jīng)能夠掌握制作草魚(yú)的技巧了吧。最后，提醒大家在制作草魚(yú)時(shí)要注意切口和火候，只有把握好這些細(xì)節(jié)才能烹出真正的美味佳肴。