香菇味素是一種用香菇制作的素食調(diào)味料，有濃郁的香菇味道，非常適合搭配各種素菜使用，是素食愛好者們的不二之選。那么，香菇味素的做法是怎樣的呢？下面就為大家詳細介紹。

1.材料準備

大約10個鮮香菇，2個大蔥，50克食鹽，20克雞精。

2.材料處理

將香菇洗凈，去掉蒂頭，用清水浸泡2小時去除泥沙；將大蔥洗凈，去掉頭尾，切成小段。

3.烹飪過程

在炒鍋中加入清水，加入處理好的香菇和大蔥段，用中火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮半小時；然后加入食鹽和雞精，繼續(xù)用小火煮10分鐘左右。

4.過濾和瓶裝

將香菇味素過濾出汁液，倒入干凈瓶子中，喜歡顏色深的可以繼續(xù)加熱濃縮，口感更濃郁。

5.制作小提示

根據(jù)自己的口味可以調(diào)整食鹽和雞精的用量；2、煮香菇味素的時候一定要慢火，以免煮糊。

6.使用方法

香菇味素可以用于做各種素菜，比如炒青菜、煮豆腐等等。更可以用于提味，讓素菜味道更加濃郁。

7.香菇味素的功效

香菇味素不僅味道好，更具有很多健康功效。比如香菇中的多糖體可以增強人體的免疫力，還可以抗腫瘤、降低膽固醇等作用。

通過上面的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了香菇味素的制作方法。自己在家制作香菇味素，既健康又美味，非常適合素食愛好者們使用。