醋溜丸子是一道常見的家常菜，味道酸甜可口，非常受歡迎。那么，醋溜丸子應(yīng)該如何制作呢？下面就來介紹一下醋溜丸子的制作方法。

1.準(zhǔn)備材料

蔥姜蒜、醋、糖、醬油、鹽、淀粉、料酒、清水。

2.制作丸子

將肉末加入少量鹽、生抽、淀粉、料酒，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝笊w上保鮮膜腌制20分鐘。
將蔥姜蒜切碎備用。
將肉末搓成大小一致的丸子。
熱水開后下入肉丸子，煮至熟透撈出備用。

3.制作醋溜汁

糖、醬油、鹽、水淀粉調(diào)勻備用。
將鍋熱鍋涼油，放蔥姜蒜爆香，然后倒入調(diào)好的醋溜汁煮沸。
將丸子放入鍋中翻鍋煮，把汁翻均勻，汁濃稠時即可關(guān)火裝盤。

4.裝盤

可根據(jù)口味，將醋溜丸子和青菜、木耳、黃瓜等搭配裝盤。

5.小貼士

肉餡可使用五花肉或瘦肉，根據(jù)自己口味做出不同選擇。
丸子煮熟應(yīng)撈出沖涼水，可去除丸子的異味。
醋溜汁煮沸時須不斷攪拌，避免溢出醬汁。
在調(diào)制醬料時可根據(jù)個人口味加減。

6.結(jié)束語

醋溜丸子是一道經(jīng)典的家庭菜肴，制作簡單美味，經(jīng)濟(jì)實惠。希望大家喜歡并嘗試制作。