夏季是燒烤的黃金季節(jié)，烤肉、烤魚(yú)、烤蔬菜……但在這一切中，最令人難忘的可能非碳烤香菇莫屬。香氣撲鼻，口感鮮美，受到了廣大美食家的愛(ài)戴。

1.食材準(zhǔn)備

香菇，色澤飽滿，無(wú)損壞，洗凈，擦干水份。

2.調(diào)料制作

蔥、野山椒剁碎，蒜直接拍碎，加入鹽，胡椒粉，糖攪拌均勻。

3.腌制香菇

將調(diào)料均勻涂抹在香菇上，裝入密封袋中，冷藏腌制20分鐘。

4.炭火烤制

將腌制好的香菇擺放在炭火上，翻轉(zhuǎn)6-8次，烤制約15分鐘。

5.上桌裝盤(pán)

將烤制好的香菇取出，裝盤(pán)，淋上香油，撒上芝麻、蔥花即可上桌食用。

6.適宜搭配

醬烤雞翅、清爽啤酒等，口感更佳。

7.注意事項(xiàng)

烤制過(guò)程中，香菇容易附著在烤網(wǎng)上，可以將香菇用竹簽串起，便于烤制。

如此簡(jiǎn)單的碳烤香菇制作方式，你準(zhǔn)備嘗試了嗎？趕快來(lái)一場(chǎng)盛夏烤肉的快樂(lè)之旅吧！