炸雞是很多人都很喜歡的一道美食，而風(fēng)味炸雞則是讓人們愛(ài)不釋手的特別好吃的炸雞。那么，到底怎么制作風(fēng)味炸雞呢？下面就讓我們來(lái)一起看看制作方法吧！

1.選材

選用去骨的雞肉塊或雞翅作為風(fēng)味炸雞的主要原料，這些雞肉需要提前腌制，一般建議腌制1-2小時(shí)。

2.腌制

風(fēng)味炸雞的重頭戲在于腌制。將雞肉塊分別加入鹽、糖、胡椒粉、料酒、姜蒜泥等混合好的腌制料中，尤其是浸泡在白胡椒粉、干辣椒粉、孜然粉、蔥姜蒜和醬油等調(diào)味料中，可以提升出售時(shí)的色澤和口感，所以很重要。

3.面糊

將雞肉塊腌制好后，將面粉、鹽、淀粉、糖、牛奶、雞蛋打勻，再適量加入一些雞精和熟油，攪拌均勻至面糊稠稠的。

4.油炸

將雞肉塊放入面糊中攪拌均勻，然后往鍋中倒入油，等油加熱到160℃-180℃就可以開(kāi)始炸雞了，炸到雞肉塊表面變得金黃酥脆，米特可能需要炸6-8分鐘左右。

5.蘸料

風(fēng)味炸雞搭配適合的蘸料會(huì)更加美味，建議可以準(zhǔn)備蒜泥油、泰式甜辣醬、番茄醬等，雞肉塊在配上濃郁的蘸料時(shí)，口感更好。

6.裝盤(pán)

將炸好的風(fēng)味雞盛入盤(pán)中，再撒上一些蔥花和辣椒粉，會(huì)更有風(fēng)味。

以上就是風(fēng)味炸雞制作的全部過(guò)程啦，各位美食家們等待它的美味時(shí)刻吧！

Enjoy!