黃花菜蒸肉是一道傳統(tǒng)的美食，不僅味道鮮美，而且可以滋陰養(yǎng)顏，被視為健康養(yǎng)生的佳品。那么，黃花菜蒸肉的做法是什么呢？下面為大家詳細介紹。

1.選材

要制作一道美味的黃花菜蒸肉，選材非常重要。首先，要選擇上好的豬肉，鮮嫩有味道。其次，要選擇黃花菜，要新鮮、綠色，沒有泥土味道。最后，還需要選擇其余配料，如姜片、蒜末、鹽、料酒等。

2.處理肉類

處理好肉類是制作黃花菜蒸肉的關鍵，首先需要把豬肉切成薄片，厚度大約為3-5毫米。然后加入少許鹽和料酒，攪拌均勻。接下來需要腌制30分鐘，待把黃花菜處理好后再進行下一步驟。

3.處理黃花菜

黃花菜需要先泡發(fā)，然后切去根部，剪短成3-4厘米長的小段備用。處理好后，可以放在切好薄片的豬肉上面，固定住，再撒上少許的姜片蒜末等調料。

4.蒸制菜肴

將處理好的豬肉和黃花菜放入蒸鍋中，蒸制約20-30分鐘。時間因不同的蒸鍋和厚度而不同，需要看情況調整。蒸好后會有清香襲來。

5.調味

蒸好的黃花菜蒸肉需要再進行調味。可以放入適量的鹽、雞精、料酒、醬油等等，根據(jù)口感隨意調整。最后再撒上一些蔥花就可以開吃了。

6.小貼士

制作黃花菜蒸肉的時候，可以根據(jù)個人口味加減配料。需要注意的是，黃花菜不能過多，否則會影響口感。同時，在腌豬肉的時候也要注意，不要鹽加多了。

總之，黃花菜蒸肉是一道美味又健康的菜肴，制作起來不難，大家可以嘗試一下。