鍋包肉是東北的特色傳統(tǒng)美食之一，不僅深受東北人的喜愛，也被越來越多的人喜歡。鍋包肉的特點(diǎn)就是口感外酥里嫩，味道香咸。那么如何讓鍋包肉做出來更咸更美味呢？接下來我們一起來看看。

1.選材要有講究

鍋包肉選材以豬里脊肉最好，瘦肉和肥肉比例合適，口感才能更好。做鍋包肉的時(shí)候首先要把豬肉切成薄片，每片大小要一致，以確保炸出來的鍋包肉口感均衡。

2.準(zhǔn)備好調(diào)料

在選好豬肉后，下一步就是準(zhǔn)備調(diào)料。蔥、姜、蒜切末并加入鹽巴、醬油和適量的白糖攪拌均勻備用。

3.腌制豬肉

把準(zhǔn)備好的調(diào)料抹均勻在豬肉片上，蓋上保鮮膜腌制30分鐘左右。這樣腌制出來的鍋包肉更咸香美味。

4.準(zhǔn)備油鍋，炸鍋包肉

鍋包肉需要用到兩個(gè)油鍋，一只用于炸豬肉片，另一只用于蔥、姜、蒜香味的提取。炒鍋里倒入適量油，熱后放入腌制好的豬肉片，炸至肉質(zhì)微黃，撈出瀝干。

5.煮鍋包肉

炒鍋里倒入適量的油，加入蔥、姜、蒜末爆香，隨后加入適量的水和白糖調(diào)味汁，在汁水中加入淀粉勾芡，煮至濃稠狀態(tài)，再把炸好的豬肉片倒入其中，翻炒均勻即可。

6.裝盤上桌品嘗

將煮好的鍋包肉盛在盤中，撒上適量的白芝麻，色香味俱全的鍋包肉就做好了。趁熱吃，口感最佳。

以上就是鍋包肉制作的詳細(xì)步驟和方法，只要按照上述步驟操作，就能做出美味的鍋包肉了。鍋包肉有酥脆的外皮和鮮嫩的肉質(zhì)，加上調(diào)味得當(dāng)，內(nèi)外香咸可口，讓人回味無窮。

做好鍋包肉的關(guān)鍵是選材、處理好調(diào)料和烹飪技巧。如果你也喜歡口感咸香的美食，不妨試試自己動(dòng)手做一份鍋包肉吧，享受烹飪的樂趣，感受美食帶來的味覺盛宴。