五花肉燉銀耳花生是一道家常菜，讓人垂涎欲滴。其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其搭配銀耳和花生，味道更是一級(jí)棒。今天，我們就來(lái)看看這道美食的不同做法。

原料準(zhǔn)備

銀耳、花生、大蔥、生姜。

傳統(tǒng)做法

將五花肉用溫水焯一下，然后切成大小相近的塊狀。
放入鍋中，加適量清水、生姜、花椒，大火煮開(kāi)。改小火煮兩個(gè)小時(shí)。
加入洗凈泡發(fā)好的銀耳，繼續(xù)煮約30分鐘。
放入炒好的花生米，再煮七八分鐘。最后根據(jù)口味加適量鹽即可。

糖醋五花肉燉銀耳花生

將五花肉煮熟洗凈后切片。
熱油鍋，加入五花肉以大火翻炒至變焦。
將洗凈泡發(fā)過(guò)的銀耳放入開(kāi)水中煮軟后取出切成小段備用。
在鍋中加入適量的糖、醋、老抽生抽和銀耳，翻炒均勻。
倒入清水，加蓋子煮沸后，小火煮30分鐘。
最后放入炒好的花生米即可。

紅燒五花肉燉銀耳花生

將五花肉洗凈，放入鍋內(nèi)煮約15分鐘撈出備用。
生姜煸炒，加調(diào)料炒出香味。
加入五花肉，燒至肉炒到微黃色，倒入適量啤酒（或清水）。
煮開(kāi)后蓋上蓋，小火燉約1-2小時(shí)，直到五花肉酥爛。
備一份泡發(fā)好的銀耳，把銀耳沖凈，切成細(xì)條，再放進(jìn)紅燒五花肉中燒3-5分鐘。
炒香花生米，放入紅燒五花肉中，燒開(kāi)即可。

蜜汁五花肉燉銀耳花生

用清水將五花肉洗凈，焯水遠(yuǎn)腥，瀝水后切成厚片。
銀耳泡發(fā)后切成小塊，花生米炒香。
平底鍋加入水，將五花肉放入煮開(kāi)，加入料酒、蔥段和姜片燒約20分鐘。
將五花肉倒出，鍋中留湯汁。加入白糖，再燒開(kāi)。
加入五花肉，翻炒均勻。最后加入銀耳小塊和蜜，再翻炒約2分鐘。
撒上炒香的花生米即可。

海味五花肉燉銀耳花生

銀耳泡發(fā)后切成姜絲狀，五花肉切成片狀。
熱鍋冷油，將姜絲爆香后放入五花肉進(jìn)行煸炒。
放入清水，加入適量的海味調(diào)料，燉煮40分鐘左右。
加入銀耳和炒香的花生米，再煮約10分鐘即可。

五花肉燉銀耳花生的做法多種多樣，每種都有不同的口感，讓人愛(ài)不釋口。自己在家里動(dòng)手做，無(wú)疑是一種享受，趕緊試試吧！