鴨爪是中國傳統(tǒng)小吃之一，口感鮮美、香味撲鼻，是許多人在夜市或夜宵店必點的小吃之一。今天我們分享一個簡易的鴨爪做法，讓大家在家也能享受美味的鴨爪了。

1.準備食材

首先，我們需要準備好一些新鮮的鴨爪，雞精、生抽、老抽、姜、蒜和辣椒。

2.清洗鴨爪

將鴨爪洗凈，用刀將指甲部位切去，還要清理掉掉落的羽毛和雜質(zhì)，最后用開水燙一下備用。

3.煮鴨爪

鍋中放入鴨爪，加入足夠的水，沒過鴨爪即可。將姜塊、蒜片以及辣椒放入鍋中。開大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，煮約一個小時。

4.調(diào)味

在煮鴨爪期間，加入老抽和生抽，再根據(jù)口味加雞精。煮好的鴨爪撈出后，將汁澆在鴨爪上，拌勻即可。

5.蒸鴨爪

將調(diào)好味的鴨爪放入蒸盤中，用大火蒸約15-20分鐘，讓調(diào)味料充分滲入鴨爪。

6.出鍋

取出蒸好的鴨爪，將調(diào)味料澆上，可放些青菜作為裝飾，美味的鴨爪便做好了。

鴨爪制作方法并不難，只要掌握好材料的比例和時間掌握就可以了。從清洗鴨爪開始認真打理到最后加入調(diào)料和蒸鴨爪，每一步都非常重要，才能做出口味好的鴨爪。大家可以自己動手做一做，一起享受鴨爪的美味吧！

鴨爪做法-一道美食燒制的藝術(shù)，只要有耐心和技巧，就可以做出一道有中國特色的美食。