紅燒香菇和肉是一道非常經(jīng)典的中國菜肴，既美味又營養(yǎng)。今天我將分享制作這道佳肴的方法，讓您也可以在家中享受到美味的紅燒香菇和肉。

1.準(zhǔn)備食材

要制作這道菜肴，您需要準(zhǔn)備以下食材：

鮮香菇、干香菇、甜面醬、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、大蔥、姜、蒜。

2.處理食材

鮮香菇去蒂切半，干香菇泡軟備用。

豬肉切丁，用鹽和料酒腌制一下，放置15分鐘。

姜、蒜切成小段備用。

3.烹飪方法

熱鍋涼油，爆香大蔥、姜、蒜段。

加入腌制好的豬肉丁，煸炒至變色。

干香菇煸炒均勻。

加入鮮香菇，繼續(xù)煸炒。

老抽、糖、料酒調(diào)味，加水沒過食材，用中小火燉煮30分鐘。

待菜肴入味后，加鹽調(diào)味即可。

4.美食小貼士

香菇越小，口感越好。

加入水時，最好有鮮湯或高湯，口感更好。

燉煮時注意火候，不要焦糊。

5.最佳搭配

建議搭配米飯一起食用，口感更佳。

6.關(guān)于營養(yǎng)

紅燒香菇和肉富含蛋白質(zhì)、銅、鋅、鉀、磷等營養(yǎng)素，是一道營養(yǎng)豐富的菜肴。

7.結(jié)語

紅燒香菇和肉是一道口感鮮美、營養(yǎng)豐富的家常菜肴。希望這篇文章對您有所幫助，讓您也可以輕松制作出美味的紅燒香菇和肉。