簡(jiǎn)介

蓮藕粉葛排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的湯品，湯汁清香撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩可口。蓮藕口感清爽，富含膳食纖維和維生素，能夠清熱解暑，滋潤(rùn)肌膚。而葛根則具有清熱解毒，潤(rùn)肺止咳，滋陰潤(rùn)燥之功效。排骨則能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力、健脾開胃。以下是蓮藕粉葛排骨湯的做法。

準(zhǔn)備材料

排骨500克，蓮藕200克，葛根100克，粉葛50克，姜3片，蒜5瓣，鹽適量，水適量。

處理原料

排骨洗凈切塊，焯水洗凈備用；

蓮藕去皮切成片狀；

葛根切成小塊，焯水泡發(fā)后備用；

粉葛泡水去皮，切成薄片，備用。

燉制

將焯水后的排骨倒入燉盅中，加入清水，水面高出排骨1厘米左右；

葛根塊、粉葛薄片、姜片、蒜瓣；

將燉盅放入蒸鍋中，燉制1個(gè)半小時(shí)左右；

燉好后，加入適量鹽調(diào)味，即可食用。

小技巧

焯水后的排骨能夠去除血水和臟物，使湯味更清香鮮美；

燉制過程中，要不斷撈去浮沫，保持湯清爽干凈；

加鹽的時(shí)間最好在燉好湯后再加，才能保留湯中的鮮美口感。

美食搭配

搭配米飯食用，能夠增加飽腹感和口感豐富程度；

小炒肉等佐餐，可增加湯品的營(yíng)養(yǎng)均衡和多樣化；

可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料或者小火蔥姜等輔助調(diào)味。

食譜延伸

蓮藕粉葛湯可以很好地搭配糯米、枸杞、紅棗等成為營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品；

粉葛等原材料制作家族式的食譜，豐富生活口味。

蓮藕粉葛排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的健康湯品，適合各個(gè)年齡階段的人食用。在飲食習(xí)慣上，建議多采用自然食材并控制油鹽等調(diào)味品的使用量，保證飲食的營(yíng)養(yǎng)和健康均衡。