清水浸雞是一道非常有營養(yǎng)的傳統(tǒng)菜肴，它不但美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是非常適合各個年齡段的人食用的。那么，如何制作最美味的清水浸雞呢？下面讓我們一起來了解一下。

1.準(zhǔn)備原材料

首先要準(zhǔn)備好原材料。選用一只新鮮的雞，洗凈后斬成小塊備用。同時，準(zhǔn)備好姜、蔥、八角、桂皮等調(diào)料。

2.過水煮雞

將雞塊放入鍋中，加入適量的水。大火燒開后，將雞塊取出，倒掉水。再將雞塊放回鍋中，加入清水，再將調(diào)料放入鍋中一起煮熟。

3.入味浸漬

將煮好的雞塊取出，放入涼水中浸泡。這樣可以讓雞肉入味，同時更加有嚼勁。時間約為半小時左右。

4.調(diào)制汁料

一勺糖、適量的醬油、白醋、料酒、姜汁混合在一起，調(diào)成汁料備用。

5.入味浸泡

將入味后的雞塊取出，用廚房紙吸干水分，放在晾盤上，然后將調(diào)制好的汁料均勻地淋上去，讓雞塊充分入味。時間約為一小時左右。

6.蒸熟上桌

最后將入味好的雞塊放入蒸鍋中蒸熟，約為十五分鐘左右。上桌前，撒上蔥花和紅辣椒碎即可。

通過以上的步驟，大家就可以簡單地制作出一道美味健康的清水浸雞了。