蒸雞是一道簡單而健康的美食，不但鮮美可口，而且營養(yǎng)豐富，適合廣大人群食用。今天，我們就來講一講蒸雞怎么做，讓你也能為家人做一份美味可口的蒸雞。

1.準備工作

姜片、蔥段、料酒、鹽、白胡椒粉。

選購新鮮的活雞，最好選用農(nóng)家散養(yǎng)的土雞。

將雞洗凈后，去掉內(nèi)臟和腳爪，然后切成均勻大小的塊。

2.漬雞腌制

蔥段、料酒、鹽、白胡椒粉。

將處理好的雞塊加入漬雞腌制料中，攪拌均勻后放入冰箱冷藏約30分鐘，使雞肉更加入味。

3.蒸雞的技巧

建議使用含蓋的玻璃蒸盤或不銹鋼蒸鍋，避免使用鐵鍋或有生銹等問題的鍋具。

雞肉蒸熟并不需要大量的水，只需要加水至蒸盤或蒸鍋的1/3即可。這樣蒸出來的雞肉才會口感更好，橙色的雞油汁也會更為豐富。

4.蒸雞的步驟

在蒸盤中鋪一層蔥姜，可以去腥味并增添香味。

將腌制好的雞肉均勻地鋪在蔥姜上面。

大火蒸約15-20分鐘即可，可用牙簽檢查雞肉是否熟透。

將蒸好的雞肉裝入盤中，淋上少許蔥油即可。

5.營養(yǎng)價值

高蛋白、富含優(yōu)質(zhì)氨基酸的美食。經(jīng)蒸制后，雞肉中的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收利用，并能增強人體免疫力。

6.食用注意事項

選擇新鮮雞肉，并避免選用冰凍雞肉。

雞肉雖美味，但也不可過量食用，尤其是易肥胖和高血壓人群。

7.蒸雞的變化

蒸雞口感鮮美，也可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整和變化。如加入黃酒蒸、加入木耳豆腐或喜歡辣的可以嘗試加入一些辣椒。

通過以上講解，相信大家已經(jīng)掌握了蒸雞的做法了吧！希望大家在烹飪蒸雞的時候，可以嘗試出不同的口味變化，讓這道美食更具魅力。