臘豬腳燉竹筍是一道美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜品，其肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)膩，燉制出來(lái)的湯汁富有滋味，還有竹筍的清香，非常適合全家人一起品嘗。下面為大家分享一下家常臘豬腳燉竹筍的做法。

1.材料準(zhǔn)備

竹筍。

蒜頭、香葉、花椒粒、鹽等。

2.預(yù)處理食材

1)臘豬腳洗凈，用水浸泡5-10分鐘，去血水。

2)竹筍處理干凈，剝?nèi)ネ馄ず屠细?，切成梅花形?/p>

3)生姜切成片，蒜頭切成末。

3.炒香調(diào)料

取鍋，倒入適量油，加入生姜片、蒜末、香葉和花椒粒等炒香。

4.加入主料燉煮

1)將臘豬腳放入鍋中，翻炒至表面微微變色。

2)加入適量清水，水量以沒(méi)過(guò)食材為宜，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5小時(shí)。

3)接著加入竹筍燉煮，再煮20分鐘。

5.調(diào)味

待燒制至湯汁濃稠時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。

6.出鍋

撇去浮油，裝盤(pán)即可上桌。

7.小貼士

1)臘豬腳要提前泡水去血水。

2)竹筍切成梅花形，方便入味。

3)煮至湯汁濃稠時(shí)，口感更佳。

臘豬腳燉竹筍是一道價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜品。制作該菜品的關(guān)鍵在于掌握好材料的處理和燉煮的時(shí)間，同時(shí)在調(diào)味時(shí)也要注意分寸，不要過(guò)咸或過(guò)淡。通過(guò)本文所介紹的步驟，相信可以讓您快速掌握做法，一起來(lái)做一頓美味的臘豬腳燉竹筍吧！