羊肉煲是廣東人最愛(ài)的美食之一，尤其在冬季更是受到大家的青睞?；浭窖蛉忪乙晕稘鉁?、肉質(zhì)鮮嫩、配料豐富、芳香誘人、獨(dú)具特色的口感而受到了人們的喜歡。接下來(lái)，讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下如何制作粵式羊肉煲吧！

1.選購(gòu)食材

洋蔥、姜片、大蔥、枸杞、黃酒、鹽、胡椒粉、料酒、蒜頭等食材。

2.處理食材

羊肉切成塊狀，姜片和蒜頭切成末，洋蔥、大蔥切成小塊狀。

3.煮制羊肉

將羊肉塊放入沸水中焯水，用冷水沖洗干凈，再入鍋中，倒入適量的清水，加入姜片、蒜末、枸杞和黃酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，以便讓肉質(zhì)更加細(xì)膩。

4.燒制羊肉煲

在炒鍋中倒入油，爆香姜蒜末，再加入洋蔥、大蔥翻炒，將煮熟的羊肉倒入炒鍋，加入料酒、鹽和胡椒粉拌勻，煸炒均勻后倒入煲中，加入清水，放入火腿腸、冬菇、白芍和紅棗，再加入適量的鹽，改用小火燜煮一個(gè)小時(shí)。

5.配菜加料

待湯汁收濃后，加入蒜蓉、香菜、麻油、蠔油、醬油等調(diào)料，再煮十分鐘即可。

6.出鍋享用

辣椒油，再放入泡酥皮即可開(kāi)餐，這時(shí)的羊肉鮮嫩可口、配料豐富的粵式羊肉煲就大功告成啦！

粵式羊肉煲雖然看起來(lái)步驟較多，但它的做法其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單。只要跟著以上步驟一步一步操作，即可制出一道口感絕佳的羊肉煲。趕快行動(dòng)起來(lái)，讓你的家人和朋友品嘗你的廚藝吧！