河南焦丸子是河南美食的代表之一，色香味俱佳。那么，怎樣才能做出地道的河南焦丸子呢？下面介紹一下河南焦丸子的做法。

1.原料準(zhǔn)備

河南焦丸子的主料是薯粉、粉絲、面粉和大量蔬菜，輔料是肉末和青菜。其中，薯粉和粉絲是關(guān)鍵，薯粉要選用甜味的。材料準(zhǔn)備好后，先將薯粉和粉絲泡發(fā)。

2.制作面團(tuán)

面團(tuán)的制作是關(guān)鍵的一步，需要將面粉和泡發(fā)好的薯粉、粉絲攪拌均勻。然后將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，再放置10-20分鐘，讓面團(tuán)松弛一下。

3.包餡

將肉末和青菜混合均勻，再加入適量鹽、蔥姜水和味精攪拌均勻，成為餡料。然后拿出松弛好的面團(tuán)，搟成薄薄的面皮，切成小方塊，每個(gè)放上適量的餡料，然后用手捏成橄欖形，將焦丸子的兩端擰緊。

4.油炸

將油燒熱到六成熱，將做好的焦丸子放入熱油中，炸至表面微黃，撈出待用。

5.焦丸子炒菜

將焦丸子和各種蔬菜搭配炒，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量醬油和鹽。當(dāng)然，如果喜歡吃辣的可以加入適量辣椒。

6.成品裝盤

將炒好的焦丸子和蔬菜均勻布置在盤子里，撒上蔥花和香菜即可。

以上就是制作河南焦丸子的詳細(xì)步驟。按照這個(gè)步驟制作出來的焦丸子香味撲鼻，味道鮮美，色澤誘人。享受美食的同時(shí)也是一種回味無窮的體驗(yàn)。