鴿子是一種營養(yǎng)價值較高的禽類食材，富含蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的補充營養(yǎng)和滋補身體的作用。燉鴿子是一種常見的做法，下面介紹一些簡單的燉鴿子的做法。

1.金針菇燉鴿子

將清洗干凈后的鴿子放入沸水中汆燙，去掉表面浮沫后撈出，瀝干水分備用。將金針菇清洗干凈，蔥姜切成絲備用。將鍋中倒入適量的清水，放入鴿子和蔥姜，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉上30分鐘，然后再放入金針菇繼續(xù)燉煮10分鐘。最后加入適量鹽和味精即可。

2.枸杞燉鴿子

將清洗干凈后的鴿子放入沸水中汆燙，去掉表面浮沫后撈出，瀝干水分備用。將枸杞清洗干凈備用。將鍋中倒入適量清水，放入鴿子和枸杞，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至鴿子熟爛，再加入適量鹽和味精即可。

3.芡實燉鴿子

將清洗干凈后的鴿子放入沸水中汆燙，去掉表面浮沫后撈出，瀝干水分備用。將芡實洗凈后泡軟備用。將鍋中倒入適量清水，放入鴿子和芡實，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉上30分鐘后加入適量鹽和味精即可。

4.山藥燉鴿子

將清洗干凈后的鴿子放入沸水中汆燙，去掉表面浮沫后撈出，瀝干水分備用。將山藥清洗干凈，并切成小塊備用。將鍋中倒入適量清水，放入鴿子和山藥，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至鴿子熟爛，再加入適量鹽和味精即可。

5.紅棗燉鴿子

將清洗干凈后的鴿子放入沸水中汆燙，去掉表面浮沫后撈出，瀝干水分備用。將紅棗清洗干凈備用。將鍋中倒入適量清水，放入鴿子和紅棗，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至鴿子熟爛，再加入適量鹽和味精即可。

6.砂鍋燉鴿子

將清洗干凈后的鴿子放入沸水中汆燙，去掉表面浮沫后撈出，瀝干水分備用。將適量蔥姜切碎均勻鋪底于砂鍋中，再放入鴿子和適量水，加入料酒、老抽和生抽調(diào)味，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至鴿子熟爛，再加入適量鹽和味精即可。

總之，燉鴿子的做法很多，但都不難掌握。無論是金針菇、枸杞、芡實、山藥、紅棗還是砂鍋，都能為燉鴿子帶來新的口味和風(fēng)味。大家可以根據(jù)自己的口味喜好來嘗試不同的做法，相信一定會有意想不到的美味。燉鴿子時，可以搭配米飯和蔬菜一起食用，這樣可以補充更多的營養(yǎng)。祝大家做菜愉快，好味道！