豆豉肉是一道以豬肉和豆豉為主要食材的傳統(tǒng)中式菜品，以豬肉入味，豆豉濃香撲鼻，口感咸鮮適中，深受大眾的喜愛。下面就為大家詳細介紹一下如何制作出美味的豆豉肉。

1.準備材料

豬肉500g，豆豉2勺，蔥2根、姜2片、蒜2瓣，料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精適量，淀粉適量，清水100ml。

2.處理食材

豬肉用刀背拍打后切成小塊
2.把蔥、姜、蒜切成末
3.豆豉用清水洗凈后瀝干水分

3.腌制豬肉

取一個大碗，把豬肉塊放入碗中，加入適量料酒，加入少許鹽、雞精，加入適量淀粉攪拌均勻。
2.把腌制好的豬肉塊放入鍋中，用開水焯水至熟，撈出控水待用。

4.煮豆豉肉的步驟

取適量油倒入鍋中，油溫?zé)岷蠓湃胧[、姜、蒜末煸炒出香味。
2.加入切好的豆豉，用小火煸炒出香味后加入煮熟的豬肉塊一起煸炒幾分鐘。
3.加入適量生抽、老抽、糖、鹽、雞精，出鍋前淋上少許水、攪拌均勻即可。

5.注意事項

熟好的豬肉不要過度烹飪，否則會讓口感變得老硬不好吃。
2.豆豉本身口味偏咸，腌制豬肉時鹽要適量。
3.炒豆豉肉的火候要控制好，不要糊底。

6.

豆豉肉是一道制作簡單、口感鮮美的家常菜，適合像我一樣的廚藝小白嘗試。制作豆豉肉時需要注意一些細節(jié)，掌握好火候，讓豬肉入味，豆豉更加濃郁撲鼻。試試跟著以上步驟，煮出一道屬于你的美味豆豉肉吧。