雞肉燉蘑菇是一道家常菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還有助于提高人體免疫力。以下是雞肉燉蘑菇的詳細(xì)做法。

1.準(zhǔn)備材料

蘑菇、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、清水。

2.處理食材

雞肉去骨切塊，蘑菇切片，蔥切段，姜切片。

3.炒制主料

鍋內(nèi)加油燒熱，翻炒雞肉至變色后加入姜、蔥、料酒炒香，加入蘑菇翻炒幾分鐘，加入適量清水。

4.燜煮燉菜

將燜煮燉菜，中火燜煮30分鐘，加入鹽、雞精、生抽、老抽調(diào)味，再煮5分鐘即可。

5.上桌食用

將燉好的雞肉燉蘑菇盛入碗盤(pán)，配些蘑菇湯汁，即可上桌享用。

6.料理貼士

雞肉切塊大小不要太大；

放入姜蔥能去除腥味；

加適量水調(diào)制鮮美湯汁；

味精、雞精和老抽調(diào)味；

不要用高壓鍋，因?yàn)楦邏哄佒蟪鰜?lái)的水分較少，湯汁不夠濃郁。

7.適宜人群

畏寒者、濕熱體質(zhì)者均適宜食用。

以上就是關(guān)于雞肉燉蘑菇的做法及注意事項(xiàng)，你學(xué)會(huì)了嗎？現(xiàn)在就去廚房試試吧！

萬(wàn)事開(kāi)頭難，多練多試，終能掌握技巧，做出自己的美味佳肴！