近年來，蒙自香酥的美食文化逐漸興起。蒙自香酥作為云南地區(qū)的特色美食，其制作方法非常有意思。下面，我們將通過一些簡單易懂的步驟來介紹制作蒙自香酥的方法，讓你也能夠品嘗到這道特色美食。

1.準(zhǔn)備工作

首先，需要準(zhǔn)備充足的面粉和食用油，還要準(zhǔn)備適量的白糖、芝麻、鹽、雞蛋等輔料。

2.拌面

食鹽和水混合制成干性面團(tuán)，面團(tuán)需要用手揉勻，讓其成為一個(gè)面球狀。

3.油餡

將適量的雞蛋磕入碗中，打散后加入白糖和芝麻等輔料，攪拌均勻后，加入洗凈的豆芽絲或金針菇等配菜，拌勻即可。

4.制作過程

將揉好的面團(tuán)揪成大小約一元硬幣的小球，用手捏成可稍稍拉開的片狀。油餡成型后放在薄片的中間，兩側(cè)四周包裹起來，搓成像鍋巴一樣的形狀，放入鍋中油炸。等到兩面呈金黃后撈起，瀝干油即可。

5.食用方法

等到蒙自香酥變成了金黃色之后取出放入涼油中，隨后拋去食水，再沾以糖粉、花椒等芝麻加撒上即可。

6.存儲(chǔ)方式

蒙自香酥可以放入密封袋中保存，避免遇潮生霉。

以上就是制作蒙自香酥的詳細(xì)步驟，你可以根據(jù)以上的步驟來制作一下蒙自香酥，讓你的口味也能夠得到一次華麗的升級(jí)。你也是不是很期待這款只味道的美食呢?