雞蛋凍豆腐是一道地道的四川家常菜，又稱蒸蛋凍豆腐，做法簡單卻營養(yǎng)豐富，特別適合夏季食用，下面為大家介紹一下具體的制作方法。

1.準(zhǔn)備食材

雞蛋
2.豆腐
3.淀粉
4.鹽和姜蒜

2.打雞蛋

將雞蛋放入一個碗中，加入適量的鹽、淀粉和姜蒜水，然后輕輕攪拌均勻。

3.加入豆腐

在雞蛋的混合物中加入切好的豆腐塊，充分攪拌均勻，讓豆腐吸收雞蛋混合物。

4.蒸雞蛋凍豆腐

將雞蛋豆腐混合物倒入蒸盤內(nèi)，用大火蒸約10分鐘，至雞蛋完全凝固和豆腐變軟。

5.調(diào)制汁料

取一個鍋，倒入適量的水，加入適量的鹽、糖和生抽，然后燒開。

6.裝盤

將蒸好的雞蛋凍豆腐倒入盤子中，淋上調(diào)制好的汁料，撒上蔥花和辣椒粉即可。

制作雞蛋凍豆腐還是比較簡單的，雖然制作方法簡單，但是營養(yǎng)豐富，容易被人們接受，吃起來也非常爽口。喜歡的朋友們趕快動手試試，感受一下這個美味佳肴吧！