如何熬制一鍋香氣撲鼻、肉質(zhì)酥爛的隔水燉排骨？這需要我們注意以下幾個方面：

1.準(zhǔn)備材料

隔水燉排骨需要配備適量清水、排骨、枸杞、紅棗、生姜、蔥段和料酒等食材。

2.焯水處理

在煮排骨前，需要將排骨焯水處理，將腥味去除。

3.隔水燉的火候

將焯水處理好的排骨放入鍋中，加入準(zhǔn)備好的清水和調(diào)料后，開大火將排骨燒開，之后用小火隔水燉至熟透即可。

4.注意火候

隔水燉排骨需要小火慢慢燉，火力時刻掌控，以免水分過多或過少。

5.調(diào)味

香氣四溢的隔水燉排骨需要在煮好后，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。

6.擺盤裝飾

最后，將隔水燉排骨擺盤裝飾，切后即可上桌。

如果您遵循以上幾個方面，那么一鍋美味的隔水燉排骨就能搞定了！

總之，做好隔水燉排骨需要非常認(rèn)真，對火候和材料使用都需要嚴(yán)格把控。這樣才可以保證做出的隔水燉排骨肉質(zhì)酥爛、口感綿密、香味十足！