冬瓜香菇和肉是一道家常菜肴，味道鮮美，食材簡(jiǎn)單易得。下面讓我們來(lái)分享一下它的做法。

1.準(zhǔn)備食材

新鮮香菇適量、瘦肉片適量、蔥姜蒜適量、雞精適量、鹽適量、醬油適量。

2.切配食材

切塊；香菇切片；瘦肉切薄片，用蔥姜蒜拍勻。

3.烹飪過(guò)程

1）鍋熱后倒油，放進(jìn)瘦肉片煸炒至變色；

2）放入蔥姜蒜爆香；

3）加入冬瓜煸炒，煸炒1~2分鐘；

4）加入香菇煸炒，煸炒1~2分鐘；

5）倒入少量的水，加入鹽、雞精和醬油調(diào)味，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮15~20分鐘即可。

4.調(diào)味品

如果需要口感更佳，可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)料酒、辣椒等調(diào)味品，提高菜肴的口感。

5.烹飪技巧

烹飪過(guò)程中不需要加太多的水，因?yàn)槎媳旧砗泻芏嗨?。如果炒菜時(shí)冬瓜跟肉同時(shí)放入，可能會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變老。

6.最后效果

燉煮15~20分鐘后，冬瓜熟軟，香菇鮮香，肉片嫩滑，湯汁濃郁。一道美味的家常菜就這樣完成了。

冬瓜香菇和肉是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的菜品，適合家庭日常食用。而且，它的做法簡(jiǎn)單，隨時(shí)可以動(dòng)手試試哦！